Englisch für die Hotellerie & Gastronomie - Excellent!

Excellent! vermittelt den heutigen Auszubildenden im Gastgewerbe die Sprachkompetenzen, die sie für eine erfolgreiche berufliche Zukunft benötigen. Catering, Kochen, Bar und Service werden in diesem Kurs behandelt, der eine gründliche Wiederholung der Grammatik und eine Erweiterung des berufsspezifischen Wortschatzes in klar gekennzeichneten, speziellen Abschnitten gewährleistet. Das Kursbuch ist in zwei Teile gegliedert: Theorie und Praxis des Hotel- und Gaststättengewerbes 8 Module zu den Themen Gastlichkeit, Catering, Restaurantpersonal, Küche und Ausrüstung, Lebensmittel und Kochmethoden, Lebensmittelkonservierung, Speisekarten, Lebensmittelsicherheit, Getränke und Serviertechniken. Vielfältige Textarten von beschreibenden Texten bis zu authentischen und angepassten Artikeln, von Rezepten bis zu Interviews. Sorgfältige Einstufung von Themen, Grammatik und Wortschatz: A Taste of Language. Gründliche Entwicklung der 4 Sprachfertigkeiten. Ausführliche Verwendung von Fotos, um das Verständnis der eher technischen Aspekte von Englisch für die Gastronomie zu gewährleisten. Vorbereitung auf die Cambridge Preliminary (PET) und First (FCE) Prüfungen. Culinary Culture 5 Dossiers präsentieren Aspekte englischsprachiger Länder in Verbindung mit Aspekten des Gastgewerbes. Geografie, kulinarische Gewohnheiten, Gesellschaft, Food-Blogs und staatliche Institutionen. Excellent! schließt mit einem nützlichen Foto-Glossar zu Lebensmitteln, Getränken, Barkeeperwerkzeugen, Tafelservice und Umrechnungstabellen für Gewichte, Maße und Temperaturen.